I. Profil et compétitivité de l’Industrie Agroalimentaire (IAA) de l’Ouest de la France
1- Fiche d’identité de l’Ouest français
- 3 régions : Bretagne + Pays de la Loire + Basse Normandie
- 8 millions d’habitants (+500.000 depuis 1999)
- 11% du Produit Intérieur Brut de la France
- 6% de taux de chĂ´mage
2- Produits
2-1 Une industrie orientée dans la transformation des viandes.
Source : d’après SCEES – EAE 2006 –% du chiffre d’affaires agroalimentaire des 3 régions.
2-2 Des produits Des produits frais et ultra-frais en sortie des usines *.
- Produits Ă fortes contraintes logistiques
- En phase avec les attentes des consommateurs
- Peut constituer une barrière à l’entrée de nouveaux concurrents
* Hors alimentation animale : 9,5 millions de tonnes ; 15% du CA IAA bretonne
Source : Observatoire Ă©conomique des IAA de Bretagne, CRAB 2003
3- Marchés
La grande distribution comme 1er client.
- Bonne répartition du risque client
- 8 entreprises sur 10 vendent Ă la grande distribution
- 85% du chiffre d’affaires réalisé sur les marchés hexagonaux
Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne, CRAB 2004, Résultats en % du chiffre d’affaires
4- Entreprises
4-1 Données de cadrage sur l’IAA
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Année 2006 d’après chiffres EAE - SCEES
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Bretagne
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Pays de la Loire
|
Basse Normandie
|
3 régions Ouest
|
France
|
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Entreprises
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331
|
266
|
93
|
690
|
3.112
|
|
Effectif salarié moyen
|
56.890
|
44.442
|
13.154
|
114.486
|
382.028
|
|
Chiffre d’affaires (millions d’euros)
|
16.483
|
11.800
|
4.305
|
32.587
|
125.549
|
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Exportations (millions d’euros)
|
2.226
|
1.202
|
593
|
4.022
|
23.375
|
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Valeur ajoutée (millions d’euros)
|
2.570
|
1.975
|
673
|
5.218
|
24.337
|
|
Etablissements
|
562
|
404
|
152
|
1.118
|
4.931
|
|
Investissements corporels
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356
|
380
|
124
|
859
|
3.355
|
- Un chiffre d’affaires équivalent à Danone + Coca Cola
- 1 établissement agroalimentaire français sur 4
- Export : l’équivalent de 80 airbus par an
Entreprise : de France métropolitaine employant 20 salariés ou + au 31/12 ou réalisant + 5 millions d’euros de CA, hors entreprises artisanales de charcut. Salaison, de boulangerie pâtisserie et de terminaux de cuisson ; l’entreprise est affectée à la région de + forte implantation
4-2 L’Ouest, terre d’accueil de groupes leaders et de PME.
Sur les 40 premiers groupes agroalimentaires français, la moitié a une activité significative dans l’Ouest
5- Territoires
La filière agri-alimentaire : un des poumons de l’économie de l’Ouest
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Ouest
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France
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|
Contribution agriculture et pĂŞche Ă la VA du territoire
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4,9%
|
4,0%
|
|
Contribution agroalimentaire Ă la VA du territoire
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3,5%
|
3,0%
|
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Agriculture + Agroalimentaire
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8,4%
|
7 ,0%
|
Source : traitement personnel d’après données Insee
- Une dynamique entrepreneuriale forte
- Une part importante de la Valeur Ajoutée distribuée aux salaires
- Des effets induits très importants : transport, activités portuaires, emballages conditionnement, intérim,…
- Un terreau favorable à la compétitivité
II. Les enjeux de l’IAA de l’Ouest face à la mondialisation
- S’adapter aux attentes et comportements des consommateurs et à l’évolution de la distribution
- Rechercher la taille critique sur son marché
- Investir conjointement dans la compétitivité coûts et hors coûts
- Assurer le renouvellement des hommes et des savoir-faire
Conclusion
L’agroalimentaire agroalimentaire de l’Ouest français : puissant, exposé mais déterminé.
- Une réelle force industrielle, ancrée dans ses territoires, riche de sa diversité et d’un secteur agricole puissant.
- Un leadership contrarié par la mondialisation des marchés et une faible rentabilité des entreprises
- Une compétitivité qui s’appuie de plus en plus sur des savoir-faire en marketing et en recherche et développement et un travail des acteurs en réseau.
Extraits de la Présentation de Jean Luc PERROT – Directeur adjoint de Valorial, lors de la Conférence "Pour une industrie Agro-alimentaire Compétitive". http://www.pole-valorial.fr/
