Découvrez le programme des Conférences CFIA 2009
*Programme sous réserve de modifications
Découvrez le programme des Conférences CFIA 2009
*Programme sous réserve de modifications
De 13H Ă 14H
De 14H15 Ă 15H15
« Plongez dans l’innovation avec les PAI »
Conférence présentée par Sophie de Reynal - CLUB PAI.
Nous vous proposons un panorama mondial des innovations PAI qui feront les produits nouveaux de demain. Santé active, better-for-you, looking good, feeling good mais aussi, naturalité, plaisir ou éthique... les grandes tendances s’expriment grâce aux nouveaux ingrédients. Suivez le guide !
De 15H30 Ă 16H30
« PAI : des Produits Alimentaires Innovants…. »
Roland CONANEC, CBB Développement, Délégué Thématique Ingrédients du Pôle VALORIAL.
avec Mane Savoury, Joaquim VIVES, Responsable commercial EMEA , "développement d’extraits et concentrés carnés pour l'aromatique"
EPI Ingrédients, Thierry LE GUEN - Responsable Marketing et Communication, « De la production de poudres fermentées au développement des Yoggets »
De 16H45 Ă 17H45
« Panorama de l'économie agroalimentaire bretonnne en 2008 :
Les chiffres clés, les tendances observées, les principaux mouvements d'entreprises »
Conférence présentée par Joëlle Salaün, Chargé d'études IAA - Observatoire Economique des IAA - Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne.
De 9H15 Ă 10h
"Les économies d’eau dans l’industrie Agro-alimentaire."
Conférence présentée par Gilles GOGLY, Direction Régionale Ouest BKG Water Solutions.
L’eau est omniprésente dans l’industrie Agro-alimentaire : elle entre dans la fabrication des aliments, elle est auxiliaire de fabrication ou vecteur d’énergie. La maitrise des consommations d’eau est aujourd’hui une priorité des industriels du secteur.
BKG Water Solutions vous présentera des solutions répondant aux besoins spécifiques d’économie d’eau de l’industrie Agro-alimentaire et vous apportera toute son expertise et son expérience dans le domaine de la production d’eau de process, du traitement des effluents, des graisses et des boues.
De 10H00 Ă 11H00
« Les nitrates et l’eau potable. Comparaison des techniques membranaires et résines échangeuses d’ions » Conférence présentée par Mikael TOURNAUX.
Responsable Service Projets-Marché Agroalimentaire – BWT France.
Comme toute industrie fortement consommatrice d’eau, l’alimentation en eau de forage est une alternative intéressante à l’eau de ville pour les industriels de l’agro alimentaire. Rarement directement utilisable, un des critères de potabilité de cette eau est la teneur en nitrates. Deux solutions sont classiquement rencontrées pour traiter les nitrates :
- Une technique sélective, la dénitratation sur résine
- Une technique globale, le traitement sur membrane d’osmose
Chaque technologie possède ses avantages et ses inconvénients notamment au niveau de la qualité d’eau produite et sera présentée dans le détail.
Une comparaison sera faite en termes d’investissement, de mise en œuvre et coût d’exploitation, avec un focus particulier sur les dernières évolutions en termes d’économies d’eau.
De 11H15 Ă 12H15
« Nettoyage en place : Conception des stations et nettoyabilité des équipements »
Conférence présentée par Nicolas Chomel pour Laval Mayenne Technopole et EHEDG France.
De 12H30 Ă 13H30
"Innovation packaging et développement durable"
Conférence présentée par Laurent Le Breton, Directeur 2 iPACK Conseil, Conseil en Management de la Performance Globale Emballage de l'Entreprise.
De 14H15 Ă 15H45
Conférence présentée par RIA.
"Matières premières : à la hausse ou à la baisse, gérer leur volatilité"
- OSEO
« L'innovation dans les IAA, une priorité pour les PME du secteur »
Conférence présentée par Ariane VOYATZAKIS, responsable du secteur IAA à OSEO.
Ariane VOYATZAKIS présentera le bilan des innovations dans les PME du secteur aux plans national et régional et Eric VERSEY, Directeur régional d'OSEO Bretagne, les financements des PME innovantes.
- CONSEIL REGIONAL de Bretagne
« Les collectivités locales au service de l’innovation dans les PME »
Conférence présentée par Jean Paul Simier, directeur de l’agriculture, de l’agroalimentaire et des services maritimes.
Le conseil régional de Bretagne soutient différentes structures et dispose de différents outils pour accompagner les entreprises dans leur démarche innovation et le cofinancement de projets. Un panorama des services rendus en agroalimentaire vous sera présenté.
- De 9H15 Ă 10H
Actualité des allergènes alimentaires : maîtrise des risques et étiquetage.
Conférence animée par Françoise LE VACON, Responsable de l’unité de biologie moléculaire Atlangene-Silliker et Pierre LENAERS, Responsable de Marché Biologie Moléculaire et Industrie Silliker :
Il est maintenant largement admis que le risque allergènes doit être pris en compte dans la maîtrise de la sécurité des aliments.
Cette démarche s’applique à l’ensemble de la filière alimentaire, des industriels, fournisseurs de PAI et d’ingredients jusqu’à la distribution aux consommateurs.
Ainsi dans le cadre des référentiels type IFS/BRC, il est demandé que ce danger soit intégré dans la démarche HACCP des entreprises.
En outre, l’étiquetage des denrées alimentaires, qui constitue un moyen de communication privilégié et bien souvent unique vers le consommateur, doit respecter les exigences prescrites par la réglementation.
Nous illustrerons au cours de cette conférence ces problématiques grâce à des cas pratiques rencontrés au sein de différentes filières alimentaires et au regard de l’actualité.
- De 10H Ă 11H
" La nouvelle directive machines 2006-42"
Conférence présentée par Thierry Palka et Michel Métay, ingénieurs conseils.
DĂ©partement Risques Professionnels, CRAM de Bretagne.
Cette nouvelle directive, applicable au 29 décembre 2009, prévoit l'obligation pour le fabricant d'une machine (ou son mandataire), d'effectuer une évaluation des risques.
Les résultats de cette évaluation seront pris en compte pour concevoir et construire la machine. Cette directive insiste également sur la prise en compte de l'ergonomie dès la conception. Le Département Risques Profesionnels profite de cette révision de la directive machines pour proposer des réunions afin de compléter l'information des entreprises et les aider des cas concrets.
- De 11H15 Ă 12H15
Emballage Magazine.
Panorama des biomatériaux dans l'emballage et le conditionnement.
Conférence présentée par Henri Saporta, rédacteur en chef d'Emballage Magazine.
- De 13H Ă 14H
« En énergie, soyez gagnant ! Une expérience originale d’économie d’énergie menée en Bretagne », Conférence animée par l’ABEA
Le nouveau paysage énergétique mondial a fourni l'impulsion à une politique énergétique européenne ambitieuse. Dans ce contexte, la normalisation est un outil clé pour réaliser les objectifs politiques de l'Union ainsi que pour ouvrir à nos entreprises de nouveaux marchés. Dès 2002, la France a lancé une réflexion transversale aux différents secteurs pour identifier les besoins en normes dans le domaine de la maîtrise de l'énergie et de l'efficacité énergétique au niveau européen (CEN et CENELEC) et depuis janvier 2008 au niveau international ISO. Un important programme de normalisation se développe maintenant sur ces thématiques stratégiques pour les entreprises, les consommateurs et les pouvoirs publics. La région Bretagne a lancé en collaboration avec l'Association Bretonne des Entreprises de l'Agroalimentaire - ABEA, l'ADEME, la DRAF Bretagne et l'AFNOR, une opération collective de mise en œuvre du document normatif français sur le diagnostic énergétique dans l'industrie. Vous seront présentés les résultats de cette opération exemplaire d'un secteur industriel qui par anticipation, a choisi d'agir devant la part croissante du coût de l'énergie et de contribuer à l'élaboration des futures normes sur la gestion de l'énergie qui seront les références de demain pour l'ensemble de l'industrie.
- De 14H15 Ă 15H15
« IAA Bretonnes et Etiquetage nutritionnel : où en sommes nous ? »
Conférence animée par ABEA
Dans le cadre de sa commission "nutrition - santé ", l'ABEA a souhaité mener un étude visant à mesurer le niveau d'application de l'étiquetage nutritionnel par les entreprises agroalimentaires bretonnes.
L'étude avait notamment pour objectifs d'identifier comment se positionnent les entreprises bretonnes face à la nouvelle réglementation, quel est leur niveau de connaissance des obligations, quelles sont leurs motivations et quelles sont les difficultés qu'elles rencontrent.
Les résultats de cette étude menée en novembre 2008 sur plus de 90 entreprises et 8 filières IAA sont présentés...
- De 15H30 Ă 16H30
"Management des risques : Nouvelle obligation réglementaire : le contrôle périodique des ICPE. Etes-vous concernés ?"
A partir du 01/07/08, certaines catégories d’ICPE doivent faire l’objet d’un contrôle périodique effectué à la demande de l’exploitant par un organisme agréé. Ce contrôle a pour objet de vérifier la conformité des installations aux prescriptions et doit permettre à l’exploitant de s’assurer que ses installations fonctionnent dans les conditions requises par la réglementation. Fidèle à sa volonté d’accompagner ses clients face aux changements de la réglementation, Norisko vous permet de savoir si vos installations sont soumises à cette nouvelle obligation réglementaire.
Intervenant : NORISKO - Jean-Pierre DURAND (Responsable Thermie Pression)
